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高端访谈

白羽肉鸡行业大咖访谈录|优秀的团队是公司最重要的竞争力——对话北京爱拔益加家禽育种有限公司总经理李红发

发表于: 2021-08-11 浏览次数:327 

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白羽肉鸡行业大咖访谈录|优秀的团队是公司最重要的竞争力——对话北京爱拔益加家禽育种有限公司总经理李红发


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2020年,是我国全面建成小康社会目标实现之年,也是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。今年《政府工作报告》中指出,要“落实脱贫攻坚和乡村振兴举措,保障重要农产品供给,提高农民生活水平。”其中,特别提到“加强非洲猪瘟等疫病防控,恢复生猪生产,发展畜禽水产养殖”。
而畜禽当中,品种资源是畜牧业生产发展的基础,是畜禽遗传育种工作的基本素材,是全球人类的生产生活资料。如何培育、选择适应生长环境以及饲养条件,在产量和品质上不断满足社会需求的种质资料,是整个畜禽产业的重中之重。
2020年年初,新冠肺炎疫情暴发,白羽肉鸡产业迎来了一场史无前例的考验。封城封路、交通管制、消费需求下降、国际航班大面积取消造成引种受限……作为一家生产肉用父母代种鸡的企业,疫情给北京爱拔益加带来了巨大的冲击。
疫情常态化,行业怎么办?日前,本报记者专程来到了北京六环边上的昌平小汤山,对北京爱拔益加家禽育种有限公司总经理李红发进行了专访,听其剖析疫情冲击下,白羽肉鸡行业面临的“危”和“机”,以期为行业发展提供参考。
疫情不是影响行业发展的唯一因素
凡事都有两面性,疫情也是一把“双刃剑”。突如其来的新冠肺炎疫情,打乱了白羽肉鸡行业原本的发展节奏。由于行业的特殊性,造成了大面积的引种受限,然而,“为了利于我国白羽肉鸡产业的发展,我们又必须适量规模地引进种鸡。”李红发如是说。
记者:请您谈谈疫情下白羽肉鸡行业的发展现状?
李红发:总的来看疫情对于行业需求的打压是比较明显的,尤其在最初阶段,由于各地封城、封路、封集中消费场所,极大程度地打压了需求。截至目前,我们也没有看到疫情对肉品消费影响的一个具体数据,但是从国家统计局发布的数据来看,疫情对第三产业的影响最大,第三产业消费下降了70%。所以,总地来讲是疫情对肉鸡产品的消费下降影响是比较大的。
记者:请您具体分析一下疫情带来的影响?
李红发:这分两部分。一方面是国内的。国内各项运输基本上恢复到疫情前水平,个别地区发生个别问题以后,会对运输的车辆人员提出一些相应的要求,但都能够在企业内部或者通过当地政府的帮助来解决。另一方面比较复杂,是国际上的。从1-6月份的情况来看,由于防控疫情减少了大量的国际航班,国际运输受到了明显的影响,不是某个企业或者某个地方政府可以协调好的,造成我们不能按原计划对应的固定时间提供产品,同时也大幅增加了运输费用。比如,我们今年4月份进口的种鸡运输成本由过去的二三十万增到了一百万以上。而且从长远看,许多国际航班的恢复时间还没有明确的说法。
目前看来,不仅是受疫情的影响,可能还有政策等方面的影响。疫情是一把“双刃剑”,由于种鸡进口量减少,有可能在未来一到两年销售价格出现增长,这对于种鸡企业有好处,但同时由于产能过低,接下来就会造成行业的综合成本上升。
总地来讲,适量规模地引进种鸡,对促进我国白羽肉鸡产业健康有序发展,是有利的,是很重要的。
记者:受疫情影响,种鸡进口减少,可能会造成未来几年白羽肉鸡消费市场价格上涨,您认为呢?
李红发:不一定。有些企业这么看,有些企业不这么看。不管是自己育种,还是从国外引种,只要总量控制比较好,行业发展就会比较平稳健康。白羽肉鸡行业历经了几波的大起大落,凡是价格上涨的时候就是短缺造成的;凡是价格下行的时候都是产能过剩造成的,也不排除有特殊情况。比方说2002年受禽流感影响,鸡肉产品需求大幅下降,还有2011年底的一波禽流感,造成所有养殖产品需求大幅度下降。
所以,疫情是影响价格的因素之一,但不是全部因素。
记者:由于疫情造成的产能调整,您认为是消极的影响大,还是积极的影响大?
李红发:这要看时间段,到目前为止真正影响只有不到三个月的时间。如果一直持续到今年年底,就可以判断出,2022年肉鸡行业会有非常好的反弹。如果只影响这三个月,三个月以后基本就会恢复疫前水平。由于国外育种公司同样受到疫情影响,同样亏损严重,国外育种公司会尽快将产品销往中国。但这个时间节点还不好判断。
记者:当前,我国疫情防控进入常态化阶段,您对行业的未来发展有什么研判吗?
李红发:我的看法是总体需求会下降。有很多业内人士认为,有危机和有风险,就会有机遇。从总体来看,这次疫情不是单一一个国家的问题,也不是几个贸易相关国家的问题,而是全球问题。
如果全球贸易环境不好,全球经济会受影响,整个国际的第三产业都会受影响。目前来看,影响最大的是人员交往。没有人员交往,消费的提升速度,或者经济的复苏速度就会很慢。所以,我觉得影响还是比较大的。
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育种企业要提前把握方向
白羽肉鸡自上世纪80年代进入我国以来,短短的30多年时间,因为白羽肉鸡产业具有节粮节水、低碳环保、生产周期短、产出效益快等优势,已经成为我国畜牧业重要的支柱产业。近来,受非洲猪瘟影响,我国大力扶持畜禽水产养殖。白羽肉鸡行业是否将迎来新的发展高潮?
记者:今年《政府工作报告》中特别提到“加强非洲猪瘟等疫病防控,恢复生猪生产,发展畜禽水产养殖”。您认为,国家宏观政策是否会受疫情影响呢?
李红发:我认为,国家是从整个中国动物蛋白质的需求和供应方面考虑的,总体思路完全符合我国整体肉品消费的需求发展方向。就肉鸡产业而言,作为市场化最早的行业之一,肉鸡产业是纯市场化的,整个发展历程有起有落。有高速的时候,有低速的时候;有过剩的时候,也有短缺的时候,是完全市场化的,所以肉鸡产业受国家政策影响不大。但是,由于猪肉供需要受国家补贴性政策的影响,财政补贴政策和土地使用的便利和过去相比有了很大的提高,这对猪肉行业发展是非常有利的。
记者:白羽肉鸡行业下一步是不是也面临着行业结构的调整和优化呢?
李红发:早期,全中国的祖代鸡厂大约有30多家。到2000年,掉到了十五六家;2012年,开始不好的时候掉到了9家。整个行业企业数量是不断变化的,在没有出现非洲猪瘟的情况下,行业基本上处于微利状态,企业略有扩张,但是数量基本上变化不大。
2015年开始,由于受到美国流感的影响,供种受限,企业数量大幅增加,这一时期大家能抢到种鸡就得到了赚钱的资源。截至今年上半年,又增加到了14家。行业内的企业数量不断在发生变化,当然这是一个短期行为,如果整个引种恢复到正常水平时,也可能一些小企业将来还会逐渐的被淘汰,或者逐渐并到大的一条龙企业当中。
从更长远看,一定是肉鸡产业当中的企业数量越来越少,规模越来越大。目前,国内最大的企业——圣农年屠宰量已经达到5亿多羽,圣农的目标是10亿羽,甚至将来有可能提出更大的规模需求。正大也有3亿羽,要提高到5亿羽到10亿羽。企业的生产规模不断提升,抵御市场风险的能力越来越强,它的生存能力要远远高于小型规模的,这是非常肯定的一个走向。
记者:对于行业发展规划,您认为国家层面或者行业层面有没有必要进行指导性规划?
李红发:我觉得从国家层面不应该规划,因为肉鸡行业是市场化很高的行业,肯定是逐利为主。如果哪个地方成本低,哪个地方适宜提高生产性能,企业就会主动选择这样的区域去发展。比如有的企业将养殖场放到了西北地区,或者新疆地区,但是运输、消耗饲料原料的价格等各方面的成本都要增加,所以这些企业基本上是不成功的。这是很重要的选项,国家层面上没有理由去限制。
记者:您如何看待目前国内企业自主育种的问题呢?
李红发:这个问题比较大。从国际层面来讲,肉鸡产业刚刚在国内起步的时候,曾经有天津华牧育种中心在搞肉鸡的育种,实际上五六年的时间就失败了。
育种的成功与否,还是要看市场化,一个不成熟的品种很难在社会上站住脚。我觉得只要政府有决心,就可以很好地完成,单靠企业恐怕有一定困难。毕竟肉鸡行业的波动性较大,如果亏损期较长,企业可能难以撑下去。
企业自主育种风险非常大,必须拥有一定的客户规模支撑企业搞育种才行。如果规模达不到,光靠企业自身的力量,投入的费用也很难收回成本。
同时,我国育种还需要考虑育种方向的问题。我们目前主要追求速度,但是五年后呢?十年后呢?有可能五年以后,就不是单纯要求生长速度快的鸡种了,那么企业能不能把控好?是不是有了准备,是不是有了储备?很难讲,需要专业的人员做评估。
记者:“种源一直靠国外引进,这样饭碗就不是端在自己手里。我们还是需要有一个自主育种企业引领市场发展的。”您怎么看待这句话?
李红发:我们当然需要自己的东西,尤其是从现在整个国际形势来看更需要。肉鸡育种工作需要国家来推动,不能靠企业,需要政府在各个环节上给予大的支撑才行。
记者:外国引进的品种优势和竞争力是不是很强?
李红发:从目前仅存的两大育种公司来看,这两大公司经过了不同阶段的竞争才存活下来。在我刚进入这个行业时,全世界大概有十几家育种公司,包括以色列、荷兰、法国都有自己的育种公司,仅美国当时就有若干个品种,各自都有各自的优势。
但这之后的二十年里,不断地发生企业间的兼并与合作,最后只剩下了两到三家。这就说明这中间有些育种公司在不同的阶段肯定走了不同的弯路。不管走到哪去了,最终都没有找到一个正确的方向,并且在这个过程中就被其他资本吞并了。以AA公司为例,我们过去的合作企业是美方出资的美国爱拔益加公司。大约在2000年之前,AA公司在亚洲占有很大的市场份额,种鸡生产性能非常好,但商品代的肉鸡性能不太好。跟别的品种相比,尤其是跟罗斯相比差距非常大。罗斯种鸡可以在45天增重2.5公斤,AA的话可能需要48天,这就增加了企业的养殖成本。
记者:鸡肉是高蛋白、低脂肪食物,具有 “一高三低”的营养价值,但仍有部分消费者对其存在误解和盲区。您对肉鸡行业的科普有什么建议?
李红发:我觉得白羽肉鸡的科普教育和宣传是非常有必要的,这些知识要让普通大众理解并不是一件容易的事。人们都知道鸡长得快,商品肉鸡长得快完全是育种的结果,而不是喂了乱七八糟东西的结果。
作为行业人士,我天天在做,天天在看,完全明白,但是作为普通老百姓就不明白。
所以科普宣传非常有必要。找一个比较好的办法,并不容易,因为中国消费群体巨大,我们大约有一半的城镇居民,七个亿需要消费肉鸡产品,怎么跟他们说明这个问题打消他的顾虑?这个比较困难。一方面企业要想办法多做工作,另一方面重要的还是媒体,主流媒体要经常性的、多角度的宣传,让大家能够理解和明白这个事,去消除消费者的误解。
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优秀的团队是公司最重要的竞争力
北京爱拔益加继1989年获“先进技术企业”称号后,又于1993年建立了国内最先进的肉用祖代种鸡全场全进全出制鸡群安全体系,通过实行科学和严格的管理措施,确保了生产的每只AA种雏都具有优秀品质。严格的品控管理和优秀的管理团体,让爱拔益加拥有了现在的行业地位和市场份额。
记者:疫情期间,爱拔益加是如何做好生产防控来确保食品安全的?
李红发:首先,我们严格遵照北京市政府关于疫情防控的具体要求行事,由于我们企业本身性质的特殊性,正常情况下工作人员进出现场的几率非常低。出现疫情以后,我们更是严格要求,有的工人从1月28号开始一直到5月11号结束,接近4个月时间里基本上都在现场,做到了避免接触,避免感染。
记者:爱拔益加主要生产AA+,这种品种有什么特性?
李红发:AA+是由国际上的两大育种公司(安伟捷和科宝)供种,AA+最大特点是种鸡的生产性能比较稳定,商品代具有非常良好的饲料转化率,特别适用于加工厂做产品分割,各个部位的鸡肉比例相对比较平稳。
记者:请您简单介绍一下爱拔益加目前的养殖规模?
李红发:直到去年,爱拔益加实现年引进祖代鸡数量达到8万套,2016-2017年主要是受引种量的限制。今年受疫情影响,引进了祖代鸡4~6万套,产出父母代大概300多万,能转化成商品鸡3.5亿只左右。
记者:是全产业链吗?
李红发:不是,爱拔益加目前主要是养殖祖代鸡。过去有产业链,包括肉鸡饲养、种鸡饲养和屠宰加工等,现在没有了。
记者:是什么原因造成环节缩减呢?
李红发:主要原因有两个,一是工厂的位置在北京的六环内,由于白羽肉鸡属于非首都功能的需疏解产业,缺少政策性的支持。二是当时赶上了连续三年肉鸡产业箫条,也造成了一定程度上的经营困难。所以到了2016年1月1号就正式停产了。像原来的华都肉鸡,属于北京市最早一批“菜篮子”企业,是专门提供北京副食品的基地。
记者:您认为爱拔益加的竞争力在哪里?
李红发:首先,从我们公司本身来看,我们有现场经验比较丰富的管理队伍。公司拥有大中专毕业生70余人,其中两人有高级职称。主要工作人员都是中国农大毕业的兽医或者畜牧专业毕业的,有一定的理论基础和多年现场工作经验,能够保证鸡群在日常生产过程中不出现大的偏差。
其次,我们针对不同阶段所引进的不同的鸡群,通过与安伟捷的信息技术交流,在不断的改进和适应当中,保证商品鸡的生长速度和产蛋质量。由于每一阶段种鸡的品质不一样,比方说我们高峰料量要喂到168克,才能达到产蛋高峰的需求,现在喂到158克,鸡的体重已经达标了,这都是不断摸索的结果。当然最重要的优势还是我们有一个非常稳定的管理团队。
记者:祖代鸡育种企业里合资企业多吗?合资企业对企业运营有什么影响?
李红发:目前合资企业有两家,一个是爱拔益加,还有一个是北京家禽育种有限公司。至于影响,目前来看优势不太明显了。起初成立以后有各项国家的便利政策,比如税收政策,近几年待遇都差不多。另外单纯从合资情况来看,相对得到更多一些的安伟捷技术上的帮助,其他的都差不多。
记者:爱拔益加的下一步发展规划是什么?
李红发:现在看还没有。因为爱拔益加分了两个阶段,第一阶段是20年合资期,从1988年到2008年,第一个合资期已经结束了。第二个合资期是15年,要到2023年结束。目前还在计划再成立一个新的合资公司,目前还不太清楚,由于受疫情影响,这个计划或许会延期。
总地来讲,是希望保持爱拔益加继续在国内保有一定的市场地位和市场份额,这个战略应该是清晰的。

 

文章来源:澎湃新闻

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